ARI SÜTÜ KALİTESİ

Arı Sütü kalitesi içeriğindeki HDA-10 oranına göre ölçülür. 

Bu değerler ürünün alındığı bölgeler, uygulanan teknikler vs. 

gibi etkenler ile şekillenir. HDA-10 oran ortalaması dünya 

ölçeği üretimlerin ezici çoğunluğunda 1.4 ile 1.8 aralığında değişir. 

Türkiye'de resmi standard(TSE) olarak da aynen bu aralık kabul edilmiştir. 

HDA-10 oranının 1.8 üzerindeki değerleri ise yüksek kalite anlamına gelmektedir. 

Dünya genelinde üretimin yüzde 15-20'si kadarı 1.8 üzeri kalitededir. 

Bu kalite çok ender olarak 2.4'e kadar çıkabilmektedir. 

Arı Sütünün kalitesini içeridiği 10-HDA (10-hydroxy-2-decenoic acid) oranı belirler. 

10-HDA oranı genellikle 1.4 ile 1.8 aralığında değişir. 

1.8 üzerindeki değerler ise arı sütünün yüksek kaliteye sahip olduğunu gösterir.